Le couscous vegan

Je vous retrouve aujourd’hui avec une recette du monde qui nous fait voyager au Maghreb, un plat traditionnel et familial : le couscous. L’important est de réussir le bouillon avec les légumes c’est ce qui donnera toute la saveur à votre plat et qui vous vaudra les compliments de vos invités.

IMG_20150124_194040

Ingrédients :

  • 1 petite boite de pois chiche
  • 1 gros oignon rouge
  • 2 belles courgettes
  • 3 carottes
  • 1 navet
  • 1 poivron rouge
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 1 branche de céleri
  • 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 « kub et duo 100% végétal Maggie + herbes orientales » (voir photo)
  • 2 cuillère à café de paprika
  • 2 cuillère à café de cumin
  • 1 pincée de piment doux
  • 1 cuillère à soupe de pâte miso (je trouve que cela apporte un bon goût au bouillon)
  • Éventuellement des merguez et soy’siss de tofu (voir photo)
  • Sel et poivre

Capture d’écran 2015-01-25 à 17.35.32( C’est un produit facile à utiliser et pratique pour faire un bouillon rapide pour les pâtes ou autres, les nouveaux Kub sont 100% végétal contrairement à la photo donc parfaitement adaptés à notre régime alimentaire végétalien)

Capture d’écran 2015-01-25 à 17.54.29

La recette

  1. Couper les légumes en morceau
  2. Dans un fait-tout commencer par préparer un bouillon, mettre 500ml d’eau, ajouter les kub, le sel, le poivre, les épices (paprika, cumin, piment) et la cuillère à soupe de pâte miso
  3. Ajouter la pulpe de tomate
  4. Lorsque le bouillon est à votre goût, ajouter les légumes en morceau et les pois chiches égouttés
  5. Laisser mijoter au moins une bonne heure et demi (plus les légumes mijotent plus votre mélange aura du goût)
  6. Préparer votre semoule (1 volume de semoule = 1 volume d’eau)
  7. Servir les légumes avec votre semoule, accompagné de soy’siss par exemple !

Bon appétit mes noisettes ♥

Write a comment