Moelleux Citron et Pavot vegan et sans gluten

Par ce que c’est une recette que vous avez beaucoup aimé sur insta’ donc je vous la redonne ici, elle est rapide et délicieuse par son moelleux incomparable et son citron justement dosé comment vous dire le moelleux au citron c’est mon gâteau préféré de tous les temps.

Ingrédients :

  • 4 yaourts soja
  • 180 g de farine de maïs
  • 8 càs de jus de citron (3 gros citrons)
  • 1 sachet de poudre à lever
  • 150ml d’huile de tournesol
  • 8 càs de fécule de maïs (Maïzena)
  • 300 g de sucre
  • 1 càs de graines de pavot

 

Recette :

  1. Préchauffer le four à 180°C
  2. Mélanger Yaourt, citron et huile
  3. Ajouter et fouetter les ingrédients secs : le sucre, la fécule (une cuillère à la fois), la farine et la poudre à lever
  4. Laisser le mélange s’épaissir quelques minutes
  5. Ajouter finalement les graines de pavot
  6. Enfourner dans le four 35 min à 180°C

 

moelleux_citron_pavot_vegan_glutenfree

Bon appétit mes noisettes ♥

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Comments (5)

  • Bonjour, par quoi remplacer les yaourts soja ?
    je suis allergique au soja et tout les laits d’animaux.
    La creme de coco ? en quelle quantité ?

    Merci d’avance!

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    • Bonjour Tanya tu peux tout à fait mettre un yaourt végétal (yaourt coco, yaourt riz, yaourt chanvre…) on en trouve pas mal en magasin bio notamment la marque Provamel en fait 🙂 Pour la crème ça sera trop épais sinon… A très vite j’espère

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  • Hello
    J’ai fait ton gateau mais le mien n’a pas gonflé. J’ai rajouté la farine au dernier moment car tu as omis de l’écrire dans la recette .
    Et j’ai mis à chaleur tournante 180.
    Peux tu me dire stp quand faut il mettre la farine et quel mode de cuisson as tu choisi ?
    Merci beaucoup !

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    • Bonjour Astrid, en effet j’avais oublié de préciser la farine, elle se met en même temps que les ingrédients secs dans l’ordre sucre on fait mousser puis cuillère après cuillère pour la fécule pareil pour la farine, puis le reste. Au niveau du four chaleur tournante comme toi à 180° peut être cette histoire de farine mise à la toute fin qui a empêché le gâteau de monter… Sachant que la levure réagit plutôt bien avec l’acidité du citron si ce n’est pas le cas (cela arrive avec certaine levrure notamment bio) n’hésite pas à ajouter en complément un peu de bicarbonate alimentaire dans ces cas là impossible que ton gâteau ne monte pas.

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      • Merci beaucoup !

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