Biscuits vegan aux épices de Noël (zimtsterne)

Je voulais vous partager ma recette préférée de noël les biscuits aux épices, c’est une spécialité allemande qui s’appelle « zimtsterne » littéralement « étoile à la cannelle ». Je vous recommande vraiment de testé cette recette avec un verre de lait végétale à la noisette c’est vraiment trop bon et puis si il en reste peut être en glisser quelques uns pour le père noël 😉

Je suis partie de la recette traditionnelle allemande véganisée ici puis je l’ai modifiée légèrement pour obtenir plus de moelleux 🙂

 

Ingrédients :

 

  • 150 g de sucre complet rapadura
  • 1 c à café de cannelle en poudre
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 200 g de poudre de noisettes (ou bien que de l’amande ou que de la noisette)
  • 4 c à soupe de lait végétal
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 c à s d’huile de tournesol
Le petit + : un zest d’orange râpée

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Recette

  1. Mélanger tous les ingrédients secs ensembles
  2. Ajouter le citron, l’huile puis le lait
  3. Faire une boule et réserver 30 minutes au frais dans du film transparent, attention ne négligez pas cette étape elle permet à la pâte de ne pas être trop collante
  4. Étaler votre pâte sur 1 cm et découper avec vos emportes pièces
  5. Préchauffer le four à 175°C et enfourner entre 10-15 minutes
Voilà mes noisettes, j’espère que ça vous aura plu, on se retrouve très vite avec d’autres idées pour Noël et sinon passez de belles fêtes !!!

Comments (2)

  • Hmm trop jolies tes photos ça a l’air trop gourmand !! J’ai la folie des biscuits en ce moment, je crois que je vais m’empresser de tester ta recette 😉 Bisous !

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  • Oh ils ont l’air délicieux ces biscuits ! C’est original des gâteaux sans farine du tout :O
    Merci pour ce beau partage, et merci de rendre le véganisme accessible 😉
    Bonne continuation et à bientôt ! 🙂
    Lisa (lasupergraine.blogspot.com :))

    Répondre

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