Gâteau d’anniversaire vegan, cru et sans gluten

Coucou mes noisettes, mercredi j’ai fêté mon anniversaire et du coup je me suis dis qu’il fallait que je vous partage le gros gâteau vegan trop bon que j’ai fais !

L’idée c’était un gâteau vegan mais aussi cru puisqu’il n’y a pas de cuisson, il est aussi complètement sans gluten puisqu’il est sans farine. Son seul inconvénients c’est qu’il nécessite un peu de temps de préparation puisqu’il y’a différentes couches qui doivent chacune refroidir 35 minutes pour se figer.

Le gâteau est composé ainsi :

  1. Une couche croustillante dans le fond du moule
  2. Une couche de crème coco cajou
  3. Une couche de chocolat noisette
  4. Une couche de crème cajou
  5. Une couche de chocolat
  6. Un dressage composé pour ma part de cacao cru en poudre non sucré (mais on peut éventuellement imaginé une couverture à base de chocolat fondu ou bien de noix de coco rappée)

 

Les ingrédients

 

Le fond

 

  • 200 g d’amande
  • 300 g de pâte de datte
  • 1 cuillère à soupe de cacao pur cru non sucré

 

La garniture

 

  • 100 g de noix de cajou (non grillée, non salée)
  • 2 conserves (400 ml) de crème de coco (la crème uniquement pas le lait)
  • Sirop d’agave (ou érable, coco…)
  • 2 cuillère à café d’huile de coco
  • 200g de chocolat noir (100g par couche)

 

 

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Comments (2)

  • Tout d’abord joyeux anniversaire !

    Ce gâteau semble absolument gourmand et irrésistible 🙂

    http://www.rosenoisettes.com

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  • Ce gâteau m’a l’air trop bon ! Il va falloir que je teste ça !

    Bisous, et bon week-end !

    Manon –

    Répondre

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