Cookies vegan moelleux au chocolat

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Coucou mes noisettes, je vous retrouve avec une recette que je fais depuis au moins 3 ans sans avoir jamais trouvé l’occasion de vous la poster (effectivement ici les cookies ne font jamais long feu). Alors cet après-midi je me suis motivée et j’ai décidé de la faire exprès pour pouvoir vous la partager.

Vous allez voir cette recette est très simple et complètement inratable !

6 cookies vegan tout chocolat

Ingrédient

  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 75 g d’huile végétale ( = 5 cuillères à soupe)
  • 30g de lait végétal (=2 cuillères à soupe)
  • 30g  de chocolat en poudre (boisson chocolatée)
  • 50 g de chocolat noir coupé grossièrement en pépites

Étapes

  1. Faites préchauffer votre four à 220°C
  2. Mélangez la farine, le sucre et le chocolat en poudre
  3. Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir un pâte collante
  4. Ajoutez les pépites de chocolat et le lait végétal
  5. Formez vos cookies et enfournez pendant 10 min. Les cookies doivent être encore moelleux.

L’astuce de noisette

Si votre four a tendance à chauffer fort, enfournez pour 8 minutes et ajuster par tranche de 2-3 minutes.

Si votre pâte à tendance à être sèche (par exemple en utilisant une farine sans gluten ou très complète) je vous conseille de rajouter 1 cuillère à soupe de lait végétal jusqu’à obtenir une pâte à cookie collante.

J’utilise du chocolat en poudre (boisson chocolatée) plutôt que du chocolat pâtissier fondu ou du cacao cru car j’ai remarqué que les cookies étaient plus moelleux.

Les boules ne s’étaleront pas pendant la cuisson, n’hésitez donc pas à former vos cookies avant cuisson, en écrasant les boules jusqu’à ce qu’elles fassent 1cm d’épaisseur

Afin d’obtenir des cookies extra-moelleux je vous conseille de placer vos cookies sur une grille en fin de cuisson et de ne pas les laisser sur la plaque. En effet si vous les laissez sur cette dernière encore chaude, ils vont continuer à cuire et s’assécher.

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Recette cookies vegan pépite chocolat

Ingrédient

  • 150 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 75 g d’huile végétale
  • 30 g de lait végétal
  • 50 g de chocolat noir coupé grossièrement en pépites

Étapes

  1. Faites préchauffer votre four à 220°C
  2. Mélangez la farine et le sucre
  3. Ajoutez l’huile et mélangez jusqu’à obtenir un pâte collante
  4. Ajoutez les pépites de chocolat et le lait végétal
  5. Formez des boules et enfournez pendant 10 min. Les cookies doivent être encore moelleux.
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