Quinoa rouge aux légumes et crème de cajou vegan

Une petite recette express délicieuse que je vous avais partagée sur la page facebook mais qui mérite bien sa place ici.

Ingrédients

  • Quinoa rouge cuit et égoutté
  • 3 courgettes coupées en lamelles
  • quelques tomates séchées
  • un morceau de choux rouge coupé en lamelle
  • une pincée de curry
  • 30g de noix de cajou
  • 2 cuillères à soupe de lait végétal
  • graines de tournesol
  • graines de sésame

 

Recette

  1. Cuire le quinoa rouge 12 min dans une casserole d’eau, égoutter et réserver
  2. Faire revenir les courgettes, le chou rouge, les tomates séchées et les graines dans une poêle avec un peu d’huile d’olive (environ 7-8 minutes).
  3. Saupoudrer de curry.
  4. Pour la crème de cajou, il suffit de broyer les noix de cajou, lorsque vous obtenez un mélange pâteux, ajouter le lait végétal.

 

 Bon appétit mes noisettes 😋

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Comments (5)

  • ta recette a l’air absolument délicieuse! je note!! 🙂
    Belle journée.

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  • Elle tombe à pic ta recette, je suis obsédée par la crème de cajou en ce moment !

    Je viens de découvrir ton blog et ton univers, j’aime beaucoup beaucoup beaucoup !

    xxx

    Irène

    Répondre
  • Mais c’est tout simple, en plus d’être appétissant !

    Répondre
  • Hello ! Super je découvre tout juste ton blog et je sens que je vais m’y plaire !
    Merci pour cette recette gourmande au top 🙂
    A tester !

    Répondre
  • Bonjour,
    Un petit message pour vous remercier pour votre blog.
    Je débute dans les cosmétiques bio non testés sur les animaux et votre blog (au design très agréable) est une grande source d’inspiration !
    Félicitations pour votre travail et merci pour toutes vos informations/avis.
    🙂

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