Recette lunch box vegan : le Dal indien

Une petite recette facile et rapide à faire et à emmener dans un bocal le midi 🙂

Ingrédients :

  • 1/2 brique de lait de coco (200ml)
  • un verre de lentille corail
  • 1/2 oignon
  • une gousse d’ail
  • 1/2 boîte de concassée de tomate
  • 1 càs de curry en poudre (+ cumin + gingembre)
  • sel et poivre
  • coriandre
  • riz

dal_indien

Recette :

  1. faites cuire les lentilles corail dans de l’eau bouillante une dizaine de minutes puis les égoutter
  2. faites revenir l’oignon dans une cocotte (personnellement j’aime utiliser de l’huile pimentée pour relever le goût)
  3. ajoutez la boîte de tomate et la coriandre ciselée et l’ail
  4. ajoutez les lentilles corail
  5. ajoutez le lait de coco
  6. ajoutez 1 cuillère à soupe de curry, une pincée de cumin en poudre, une pincée de gingembre, du sel, du poivre
  7. faites cuire votre riz

 

C’est prêt à être versé en bocal, je vous conseille de verser le riz dessus pour ne pas que le riz boive le jus durant la nuit… Et Voila un bon repas, bon appétit mes noisettes

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Comments (1)

  • Super idée recette ! Et rapide en plus, c’est ce que je recherche pour mes lunchbox <3
    Merci pour le partage xxx

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