Biscuits vegan de Noël aux épices – zimtsterne vegan

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Je voulais vous partager ma recette préférée de noël les biscuits aux épices, c’est une spécialité allemande qui s’appelle “zimtsterne” littéralement “étoile à la cannelle”. Je vous recommande vraiment de testé cette recette avec un verre de lait végétale à la noisette c’est vraiment trop bon et puis si il en reste peut être en glisser quelques uns pour le père noël 😉

Je suis partie de la recette traditionnelle allemande véganisée ici puis je l’ai modifiée légèrement pour obtenir plus de moelleux 🙂

 

Ingrédients

 

  • 150 g de sucre complet rapadura
  • 1 c à café de cannelle en poudre
  • 1 c à café de gingembre en poudre
  • 150 g de poudre d’amandes
  • 200 g de poudre de noisettes (ou bien que de l’amande ou que de la noisette)
  • 4 c à soupe de lait végétal
  • 1 c à s de jus de citron
  • 1 c à s d’huile de tournesol
Le petit + : un zest d’orange râpée

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Recette

  1. Mélanger tous les ingrédients secs ensembles
  2. Ajouter le citron, l’huile puis le lait
  3. Faire une boule et réserver 30 minutes au frais dans du film transparent, attention ne négligez pas cette étape elle permet à la pâte de ne pas être trop collante
  4. Étaler votre pâte sur 1 cm et découper avec vos emportes pièces
  5. Préchauffer le four à 175°C et enfourner entre 10-15 minutes
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Voilà mes noisettes, j’espère que ça vous aura plu, on se retrouve très vite avec d’autres idées pour Noël et sinon passez de belles fêtes !!!

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biscuit de noël

4 petits mots pour “Biscuits vegan de Noël aux épices – zimtsterne vegan

  • Avatar
    Répondre Ophélie 3 avril 2020 at 10 h 42 min

    Cette recette est décidément géniale. Cela fait plusieurs fois que je la répète, je l’aime encore plus à chaque fois, et les biscuits se conservent longtemps !
    Je la fais le plus souvent lorsqu’il me reste de l’okara de noisette ou amande, je réduis la quantité de lait s’il est humide et c’est parfait.
    Merci pour ce beau partage.

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    Répondre Petite Sylvie"noisette " 21 décembre 2018 at 20 h 34 min

    Coucou tout le monde cet article est formidable les cadeaux des biscuits ça donne envie je vais essayer les biscuits car ils ont l air vraiment excellents bisous

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    Répondre Anne-So 3 janvier 2017 at 17 h 08 min

    Hmm trop jolies tes photos ça a l’air trop gourmand !! J’ai la folie des biscuits en ce moment, je crois que je vais m’empresser de tester ta recette 😉 Bisous !

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    Répondre La Super Graine 25 décembre 2016 at 23 h 48 min

    Oh ils ont l’air délicieux ces biscuits ! C’est original des gâteaux sans farine du tout :O
    Merci pour ce beau partage, et merci de rendre le véganisme accessible 😉
    Bonne continuation et à bientôt ! 🙂
    Lisa (lasupergraine.blogspot.com :))

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