Cookies salés aux olives vegan

Coucou mes noisettes, je vous retrouve aujourd’hui avec une recette que je fais pour l’apéro et qui fait toujours l’unanimité. Il faut dire qui aime les cookies et qui aime les olives aimera forcément cette version salées !

Cette recette vient du fait que l’apéro était souvent source de déchets chez moi, notamment à cause des biscuits apéritifs. Pour éviter ça, j’ai pensé à réaliser moi-même différentes sortes de biscuits apéritifs dont ces fameux cookies qui sont très faciles de décliner à différents goûts lorsqu’on dispose de la recette de base.

Ingrédients

Pour réaliser 6 cookies salés :

  • 150 g de farine
  • 100 g d’olives noires et vertes dénoyautées et coupées en rondelles
  • 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
  • 1 cuillère à soupe d’herbes de Provence
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 4 cuillères à soupe de lait de soja

Recette

  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Mélangez la farine, les graines de tournesol et les herbes de Provence
  3. Ajoutez l’huile d’olive et mélangez
  4. Ajoutez les olives en rondelles (gardez en quelques unes pour le dessus)
  5. Ajoutez le lait de soja et mélangez jusqu’à obtenir une boule
  6. Sur votre plaque de cuisson préalablement recouverte d’un film anti-adhésif (réutilisable en fibre de verre ou papier cuisson) disposer 6 petites boules de pâtes. Les cookies ne vont pas gonfler ni s’étaler. Vous pouvez donc aplatir vos boules de pâte de sorte qu’elles ne fassent pas plus de 1 cm de hauteur.
  7. Enfournez en surveillant pendant 15 minutes (en fonction, si votre four chauffe peu vous pouvez ajouter 3 minutes supplémentaire)
  8. Laissez refroidir vos cookies salés sur une grille, afin d’arrêter leur cuisson et les garder moelleux à coeur.

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cookie olives
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 15 min
Temps d'Attente 5 min
Portions
cookies
Ingrédients
  • 150 g farine
  • 100 g olives noires et vertes dénoyautées et coupées en rondelles
  • 1 càs graines tournesol
  • 1 càs herbes de Provence
  • 5 càs huile d'olive
  • 4 càs lait soja
Temps de Préparation 10 min
Temps de Cuisson 15 min
Temps d'Attente 5 min
Portions
cookies
Ingrédients
  • 150 g farine
  • 100 g olives noires et vertes dénoyautées et coupées en rondelles
  • 1 càs graines tournesol
  • 1 càs herbes de Provence
  • 5 càs huile d'olive
  • 4 càs lait soja
Instructions
  1. Préchauffez votre four à 200°C
  2. Mélangez la farine, les graines de tournesol et les herbes de Provence
  3. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez
  4. Ajoutez les olives en rondelles (gardez en quelques unes pour le dessus)
  5. Ajoutez le lait de soja et mélangez jusqu'à obtenir une boule
  6. Sur votre plaque de cuisson préalablement recouverte d'un film anti-adhésif (réutilisable en fibre de verre ou papier cuisson) disposer 6 petites boules de pâtes. Les cookies ne vont pas gonfler ni s'étaler. Vous pouvez donc aplatir vos boules de pâte de sorte qu'elles ne fassent pas plus de 1 cm de hauteur.
  7. Enfournez en surveillant pendant 15 minutes (en fonction, si votre four chauffe peu vous pouvez ajouter 3 minutes supplémentaire)
  8. Laissez refroidir vos cookies salés sur une grille, afin d'arrêter leur cuisson et les garder moelleux à coeur.

petits mots pour “Cookies salés aux olives vegan

  • Avatar
    Répondre Milounette 7 septembre 2020 at 20 h 17 min

    J’adore ce genre de petits biscuits salés… à grignoter à tout moment de la journée ! C’est drôle, pendant longtemps je n’ai pas aimé les olives, mais maintenant j’adore ça ! ça doit être comme le café : un truc pour adulte !:)

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