Recette lait d’avoine maison en 5 minutes !

Coucou mes noisettes, je vous retrouve aujourd’hui avec une recette basique incontournable : le lait d’avoine maison. Je vous partage celui là car c’est le plus facile et le plus économique des lait végétaux à faire à la maison. De plus, ce lait d’avoine est très pratique à utiliser en patisserie.

Evidemment, je vois 3 avantages considérables à faire du lait végétal maison. D’une part, parce que c’est largement plus écologique que d’acheter des briques, surtout si le reste de votre alimentation est en vrac. D’autre part, et on ne s’en doute pas forcément de premier abord, c’est une solution largement plus économique, quand on voit le prix de certains laits végétaux qui sont quand même assez cher. Enfin, la qualité du lait est inimitable. Souvent les boissons végétales dans le commerce contiennent vraiment peu de graines ou céréales en comparaison du lait végétal maison, faire maison son lait végétal c’est avoir la garantie d’une bonne composition.

Vous allez le voir en images, le lait d’avoine maison est très simple à faire, ne demande que peu d’ingrédients (avoine et eau) et encore moins de temps. De fait, vous pouvez manquer de lait pour une recette et en avoir dans le quart d’heure qui suit !
Ce qui me fait aussi le préférer à d’autres (outre le gain de temps), c’est qu’il s’agit d’un lait multi-usages que j’utilise dans toutes mes préparations, aussi bien salées que sucrées.

Ingrédients

• 150 g de flocons d’avoine
• 1 litre d’eau froide

FACULTATIF (pour varier):

• 1 cuillère à café de cannelle en poudre (Ou épices de votre choix : gingembre, fève tonka, noix de muscade, cardamome…)
• Vous pouvez aussi prévoir une version cacaotée en ajoutant 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
• Pour sucrer le lait, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou d’agave

À savoir :

• À l’intérieur du sac à lait végétal, c’est de la pulpe d’okara, le résidu de l’avoine, je le garde pour en faire des cookies Vegan.
• J’utilise un sac à lait végétal que je trouve plus pratique mais vous pouvez aussi utiliser de la gaze stérile ou encore un torchon en coton avec des fibres serrées.

Et parce que la question est revenue beaucoup sur les réseaux, voilà quelques endroit où trouver des sacs à lait végétaux :

• En magasin bio et vrac (c’est là où j’ai trouvé le mien)
• Chez Nature & Découvertes
• Chez la Fnac
• Chez Darty

Recette

1. Versez dans le bol d’un mixer vos flocons d’avoine et l’eau
2. Ajoutez vos épices et le sucre (facultatif)
3. Mixez pendant 1 minute
4. Filtrez avec votre sac à lait végétal ou votre gaze. Le lait d’avoine doit être sans résidus d’okara et l’okara doit être la plus sèche possible…
5. Conservez votre lait végétal au frais jusqu’à 1 semaine

A savoir :

Si votre lait est trop épais ou gluant c’est :

• Soit que l’eau n’était pas assez froide, plus l’eau est chaude plus le lait épaissis.
• Soit qu’il n’y avait pas assez d’eau pour votre variété d’avoine, vous pouvez ajouter après coup un peu d’eau au besoin pour le diluer.

Tu peux retrouver en vidéo le détail des étapes

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