Coucou mes noisettes, je vous retrouve aujourd’hui avec une recette un peu spéciale, aujourd’hui on fête les 30 ans de Marie d’amour (je te recommande évidemment de zieuter son blog vegan si tu ne le connais pas déjà). Je me suis dis que pour fêter comme il se doit et lui rendre hommage, il n’y avait rien de mieux que de préparer un gâteau en son honneur parce que Marie, c’est la queen cake vegan de la blogo !
Si tu connais pas Marie, saches qu’elle a écrit un livre entier consacré aux gâteaux vegan !
Les ingrédients
- 100 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 60 ml d’huile neutre (tournesol, coco désodorisée…)
- 250 g de farine de blé complet ou épeautre
- 40 g de fécule de maïs
- 500 ml de lait d’amande
- Une dizaine de framboise
- une crème chantilly vegan (une crème de coco + sucre glace+ gousse de vanille on fouette jusqu’à ce que ça monte et on met à refroidir au frigo dans un syphon)
- 100g de chocolat noir râpé en copeaux
La recette
- Préchauffez le four à 180°C
- Mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier : farine, levure, sucre, fécule
- Faites fondre le chocolat au bain marie, puis ajoutez l’huile.
- Ajoutez aux ingrédients secs, le lait végétal puis remuez énergiquement afin d’enlever tous les grumeaux. Votre pâte va commencer à lever.
- Ajoutez le mélange de chocolat et huile.
- Huilez légèrement un moule à gâteau entre 18 et 22 cm et farinez-le afin que votre gâteau se démoule parfaitement.
- Versez votre pâte à gâteau dans le moule puis enfournez pour 30 minutes à 180°C chaleur tournante. Au bout de 30 min, piquez le gâteau avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, ajustez par étape de 5 minutes supplémentaire jusqu’à obtenir une lame sèche. (Je préfère vous recommander de procéder ainsi car selon les fours et la température ambiante, la durée de cuisson peut varier entre 30 et 50 min, un peu de vigilance lors de votre première fois vous permettra de mieux connaître la puissance de votre four à l’avenir 😉 ! )
- Laissez refroidir le gâteau pendant 40 minutes, puis démoulez le.
- Coupez le en deux de sorte à obtenir deux gâteaux et pouvoir garnir l’intérieur : sur le gâteau du fond, disposez votre crème chantilly et quelques framboises, puis vous pouvez replacer le dessus de votre gâteau.
- Nous allons maintenant procéder au dressage, faites fondre 100 g de chocolat au bain marie avec un peu de sucre glace (pour faire briller) puis versez le sur votre gâteau.
- Lorsque le glaçage a bien refroidit, parsemez votre gâteau de copeaux de chocolat (pour cela utilisez un pèle patate et râpez une tablette de chocolat grossièrement)
- Gardez le au frais, avant de servir, réalisez des petites fleurs avec la chantilly et ajoutez-y les framboises dessus.
Voilà mes noisettes, une recette revisitée à la framboise de la fameuse forêt noire vegan qui j’espère vous plaira. Il ne me reste plus qu’à souhaiter encore une fois un joyeux anniversaire à la plus chouette et inspirante des copines (et qui fait une bridesmaid si merveilleuse depuis le début) !
JOYEUX ANNIVERSAIRE MARIE <3
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| Temps de Préparation | 15 minutes |
| Temps de Cuisson | 35 minutes |
| Temps d'Attente | 20 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 100 g chocolat noir (pour le gâteau)
- 150 g sucre complet rapadura
- 60 ml huile neutre (tournesol, coco)
- 250 g farine de blé complet
- 40 g fécule de
- 500 ml lait d'amande
- 15 g framboise
- 100 g chantilly vegan
- 100 g chocolat noir (râpé pour le décor)
- 100 g chocolat noir (pour le glaçage + un peu de sucre glace)
Ingrédients
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Instructions
- Préchauffez le four à 180°C
- Mélangez tous les ingrédients secs ensemble dans un saladier : farine, levure, sucre, fécule
- Faites fondre le chocolat au bain marie, puis ajoutez l’huile.
- Ajoutez aux ingrédients secs, le lait végétal puis remuez énergiquement afin d’enlever tous les grumeaux. Votre pâte va commencer à lever.
- Ajoutez le mélange de chocolat et huile.
- Huilez légèrement un moule à gâteau entre 18 et 22 cm et farinez-le afin que votre gâteau se démoule parfaitement.
- Versez votre pâte à gâteau dans le moule puis enfournez pour 30 minutes à 180°C chaleur tournante. Au bout de 30 min, piquez le gâteau avec la pointe d’un couteau, la lame doit ressortir sèche. Si ce n’est pas le cas, ajustez par étape de 5 minutes supplémentaire jusqu’à obtenir une lame sèche.
- Laissez refroidir le gâteau pendant 40 minutes, puis démoulez le.
- Coupez le en deux de sorte à obtenir deux gâteaux et pouvoir garnir l’intérieur : sur le gâteau du fond, disposez votre crème chantilly et quelques framboises, puis vous pouvez replacer le dessus de votre gâteau.
- Nous allons maintenant procéder au dressage, faites fondre 100 g de chocolat au bain marie avec un peu de sucre glace (pour faire briller) puis versez le sur votre gâteau.
- Lorsque le glaçage a bien refroidit, parsemez votre gâteau de copeaux de chocolat (pour cela utilisez un pèle patate et râpez une tablette de chocolat grossièrement)
- Gardez le au frais, avant de servir, réalisez des petites fleurs avec la chantilly et ajoutez-y les framboises dessus.
mon gâteau favoris mais celà fait au moins plus de 10ans que je n’en ai pas mangé, la recette me donne envie de le faire moi-même ! Merci !
Merci ma noisette pour cette dédicace de ouf malade !! Trop d’amour sur moi !! ❤️